Дата обновления публикации: 23 ноября 2025 года.
1. Регистрация бизнеса: ИП или ООО — какие документы нужны
Для легальной работы кофейни необходимо зарегистрировать субъект хозяйствования. Основные варианты:
- ИП:
паспорт заявителя;
заявление по форме Р21001;
квитанция об оплате госпошлины (800 руб.);
уведомление о переходе на УСН (если нужно). - ООО:
устав организации;
решение об учреждении или протокол собрания учредителей;
заявление по форме Р11001;
квитанция об оплате госпошлины (4 000 руб.);
гарантийное письмо о предоставлении юридического адреса.
Чтобы ускорить процесс, скачайте шаблоны заявлений и устава — они соответствуют требованиям 2026 года.
2. Документы на помещение: аренда, собственность, согласования
В зависимости от статуса помещения потребуются:
- Если помещение в собственности:
выписка из ЕГРН;
технический паспорт БТИ. - Если помещение арендуется:
договор аренды (минимум на 11 месяцев для регистрации ИП/ООО);
акт приёма-передачи;
согласие собственника на использование помещения под кофейню.
Важно: помещение должно соответствовать СанПиН и пожарным нормам. Проверьте это до подписания договора — в чек-листе требований к помещению указаны ключевые пункты.
3. Санитарные и пожарные разрешения: список и порядок получения
Санитарные документы:
- санитарно-эпидемиологическое заключение (СЭЗ) от Роспотребнадзора;
- медкнижки для всех сотрудников;
- договоры на дезинфекцию, дератизацию и вывоз отходов;
- программа производственного контроля.
Пожарные документы:
Для подготовки к проверкам используйте образцы договоров и планов — это сэкономит время и исключит ошибки.
4. Дополнительные документы: кассы, договоры, лицензии
Что ещё потребуется:
- Онлайн-касса:
договор с ОФД (оператором фискальных данных);
регистрация ККТ в ФНС;
фискальный накопитель. - Договоры с поставщиками: на поставку кофе, молока, десертов и др.
- Разрешение на вывеску: согласование с администрацией города.
- Лицензия на алкоголь (если нужно): требуется для продажи кофейных напитков с алкоголем.
- Договор на охрану: если планируете работать ночью.
Чтобы не упустить важные бумаги, скачайте полный чек-лист документов для кофейни — там указаны сроки оформления и ответственные инстанции.
